如何做虎皮大腸 怎麼做虎皮大腸

1、主料：豬大腸250g。

2、輔料：油適量、鹽適量、生粉適量、麥芽糖適量、滷水適量、醋適量。

3、豬大腸洗乾淨，把裡面的油弄掉，用生粉，鹽，醋精洗乾淨。

4、再用醋精水飛熟。

5、再衝水。備用。

6、煮開滷水，小火煮嫩。

7、煮好後。上脆漿（浙醋，白醋，麥芽糖，生粉）風乾。

8、炸到脆身。炸好，切段塊，完美上碟。