黑茶的製作工序的六個步驟

1. 殺青：將新鮮茶葉用高溫鍋或揉搓的方式使其失去水分，達到殺青的目的。

2. 揉捻：將殺青的茶葉通過揉捻、壓縮的方式使其形成“茶團”，使茶葉內部的物質更充分地混合。

3. 晾堆：將揉捻後的茶葉放在適當的溼度和溫度下密閉發酵，通過“積溫發酵”的方式進一步改變茶葉的口感和香氣。

4. 炒青：將發酵結束的茶葉在高溫鍋中進行炒制，使茶葉質地乾燥，口感更加均衡。

5. 貯存：將炒青後的茶葉放到特定的環境中進行貯存，並進行定期的通風翻堆，使茶葉質地更加鬆軟。

6. 篩分、包裝：將貯存後的茶葉進行篩分，去除雜質和茶渣，然後進行包裝、封裝和標籤、封口。