山藥牛肉蘿蔔湯的做法

山藥牛肉蘿蔔湯的做法如下：

材料：
- 牛肉：適量
- 山藥：適量
- 蘿蔔：適量
- 姜塊：適量
- 大蔥：適量
- 料酒：適量
- 蠔油：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 香油：適量
- 水：適量

步驟：
1. 牛肉切成塊狀，山藥和蘿蔔切成片狀，姜切成薄片。
2. 鍋中加入適量水，放入薑片和蔥段，煮開後放入牛肉煮至熟爛。
3. 將煮熟的牛肉撈出，過冷水，瀝乾備用。
4. 另起一鍋熱水，將山藥片和蘿蔔片放入煮至斷生。
5. 將煮好的山藥和蘿蔔片撈出，瀝乾備用。
6. 將鍋中的牛肉湯煮沸，加入適量的蠔油、鹽、雞精和料酒調味。
7. 加入煮好的牛肉、山藥片和蘿蔔片，繼續煮開。
8. 起鍋前加入適量的香油拌勻即可。

溫馨提示：
- 牛肉選用筋道的肉質，煮時可增加壓力鍋的使用，煮至酥爛更加美味。
- 山藥和蘿蔔片煮至斷生，保持口感鮮嫩。