豆腐鴨湯的做法

豆腐鴨湯是一道美味營養的湯品，製作起來也非常簡單。以下是豆腐鴨湯的做法：

材料:
- 鴨腿或者鴨胸肉：適量
- 豆腐：適量
- 蔥段：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將鴨腿或者鴨胸肉切塊，用開水焯水去腥。撈出備用。
2. 豆腐切塊，蔥段和薑片備用。
3. 鍋中加適量水，將焯水過的鴨肉放入，加入料酒煮沸，撇去浮沫。
4. 加入蔥段和薑片，轉小火燉煮30-40分鐘，直到鴨肉燉爛。
5. 取出鴨肉，將湯濾去雜質。
6. 將豆腐放入燉煮的湯中，加入適量鹽和雞精。
7. 將鴨肉切成片狀，放入湯中一同煮沸。
8. 關火，撒上蔥花即可。

溫馨提示：
- 可根據個人口味加入其他蔬菜，如香菇、青菜等。
- 煮鴨肉時可以加入少量生薑和料酒去腥味。
- 燉煮時間可以根據個人喜好調整，燉得久一些會更加鮮美。
- 如果喜歡湯更濃稠一些，可以先將豆腐用鹽水焯水一下再放入湯中煮。