豬肝胡蘿蔔湯的做法

豬肝胡蘿蔔湯的做法如下：

材料:
- 豬肝：250克
- 胡蘿蔔：2個
- 大蔥：1根
- 姜：3片
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 清水：適量

步驟:
1. 豬肝淨化後切薄片，用料酒和鹽醃製片刻備用。
2. 胡蘿蔔去皮，切成塊狀備用。
3. 大蔥切段，薑切片備用。
4. 鍋中倒入適量的清水，放入豬肝片煮開撇去浮沫。
5. 撈出豬肝片備用。
6. 在鍋中加入適量的清水，加入薑片和大蔥段，煮開後放入胡蘿蔔塊煮5分鐘。
7. 將煮好的胡蘿蔔倒入攪拌機中攪拌成胡蘿蔔泥。
8. 鍋中加入清水，放入胡蘿蔔泥，大火煮開後轉小火燉煮。
9. 放入醃製好的豬肝片，再放入適量的雞精和鹽，繼續燉煮5分鐘。
10. 完成後即可將豬肝胡蘿蔔湯裝碗，享用。

小貼士:
- 豬肝片可以用醃製方面的調料進行醃製，增加味道。
- 胡蘿蔔泥的製作可以根據個人口感選擇是否過濾掉渣滓。