如何做蘋果發糕 教你如何在家做蘋果發糕

1、食材：麵粉 200g、山藥 100g、蘋果 3個、雞蛋 3個。

2、山藥洗乾淨去皮，切成小塊上鍋蒸熟，因為山藥裡有粘液，會引起面板不適，有些人觸碰之後會面板會發癢，所以大家在去皮的時候可以戴手套操作。

3、蘋果去皮切成小丁，和蒸好的山藥還有雞蛋一同放入料理杯中，再加上適量的清水，打成糊，我們今天要做的是山藥蘋果雞蛋發糕，所以要先把這些都打成糊。

4、打好的糊糊倒入一個大碗裡，不需要過濾。

5、放入麵粉和酵母，如果喜歡吃粗糧可以放點玉米粉，也不錯。

6、用筷子攪成麵糊，不要太稀，稍微濃稠一些，根據狀態再適量的新增麵粉，直到麵糊變濃稠為止，然後蓋上保鮮膜放到一旁發酵。

7、發酵好的麵糊，已經滿滿的一碗了，揭去保鮮膜，用筷子攪一下排氣。

8、找個深一點的模具，裡邊刷上一層薄薄的油，方便脫模，然後把麵糊倒進去，上邊再放點蔓越莓裝飾一下，然後放一邊再醒發10分鐘左右。