怎麼做滷蛋不爛 滷蛋不爛還簡單的做法

1、雞蛋，花椒，八角，醬油，大蔥，草果。

2、鍋內添2000毫升水，放入調料，待水開後滾3分鐘，做成滷湯，端下備用；

3、雞蛋煮熟，撈出放冷水裡激一下，用筷子逐個把雞蛋皮敲破；

4、敲破的雞蛋放入滷鍋內煮開，離火用滷湯養住備用；

5、上桌時切成月牙狀，裝盤後澆點滷湯即可。