蛋撻菠蘿酥製作方法 製作蛋撻菠蘿酥製作方法

1、用料：蛋撻皮6個、菠蘿半個、蛋黃1個、白糖50克、黑芝麻少許。

2、蛋撻皮室溫解凍，去掉外面的錫紙，用分蛋器分出一個蛋黃打碎備用。

3、菠蘿切成小小丁，稍微碎一點，但是不要碎成渣啦，和白糖一起倒入鍋內翻炒。

4、炒到粘稠呈透明狀就差不多了，盛出備用。

5、烤盤上鋪錫紙，薄薄地刷一層油，將菠蘿餡放入蛋撻皮中。

6、像捏餃子一樣捏緊收口，然後放置於烤盤上。

7、菠蘿酥上刷一層蛋黃液。

8、撒上少許黑芝麻。

9、烤箱預熱上下火190℃5分鐘，然後烤盤放入中層烤制15分鐘，出爐後放涼就OK啦。