蛋撻液的製作方法 怎麼做蛋撻液

1、材料：牛奶250g、淡奶油250g、蛋黃80g、全蛋50g、糖70g。

2、將70g糖與牛奶混合後用小火加熱把糖融化。

3、將蛋黃和蛋清分離。

4、將蛋黃和全蛋打散攪勻。分兩次加入牛奶，淡奶油。再次攪拌均勻。

5、用篩子過濾。(去除雞蛋中的雜質和氣泡)

6、倒入事先做好的撻皮裡(7分滿)。可加入芒果等水果果肉。

7、這樣蛋撻液就製作完成了。