牛奶味蛋撻的製作方法 家常蛋撻家常做法分享

1、主料：冷凍蛋撻皮8個、蛋黃2個。

2、輔料：牛奶50克、淡奶油100克、煉乳1茶匙、白糖2茶匙。

3、做法：

（1）在小奶鍋中加入淡奶油、牛奶、白砂糖和煉乳。

（2）一邊小火加熱，一邊用手動打蛋器輕柔地貼底攪拌，至白砂糖完全化開，關火晾涼。

（3）將蛋黃從蛋清中分離出來，倒入晾涼的奶液，用手動打蛋器輕柔地貼底攪拌，至蛋黃和奶液完全融合。

（4）蛋撻皮提前取出，解凍。將解凍好的蛋撻皮放在烤盤上。

（5）將蛋撻液倒入蛋撻皮，不要超過八成滿。

（6）烤箱預熱220℃，將裝有蛋撻的烤盤送入烤箱中層。

（7）烤15~20分鐘，至蛋撻表皮有輕微為褐色小點即可。