玉米麵發糕比例 玉米麵發糕應該怎麼做

1、做玉米麵發糕玉米麵和麵粉的比例是2:1。

2、做法步驟：

準備材料：麵粉200克、玉米粉100克、酵母粉3克、雞蛋2個、白糖1茶匙、鹽2克、食用油1茶匙。

（1）準備一個盆，放入麵粉，玉米粉，酵母，白糖，鹽，雞蛋磕入盆中。

（2）加入溫水，攪拌成粘稠麵糊狀，蓋上蓋發酵。

（3）當面糊發酵到原麵糊一倍大左右，並有氣泡生成，麵糊就發酵好了。

（4）蒸鍋中加入涼水，準備一個盤子，表面均勻塗抹食用油，麵糊攪拌出氣泡倒入盤中。

（5）蓋上蓋靜置5分鐘，開火，水開後中火蒸25分鐘。

（6）蒸好的發糕出鍋了。