玉米麵發糕配方步驟 玉米麵發糕做法

1、主料：麵粉250克3人份、玉米麵50克、牛奶180克、酵母粉3克、葡萄乾適量；

2、牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻。

3、將酵母溶液加入玉米麵中，混合均勻。

4、麵粉中加入細砂糖。

5、將玉米粉溶液倒入麵粉中。

6、將麵粉揉成團，微微收圓。

7、方形模具放入蒸籠，墊一層溼潤紗布，將麵糰放入，放置溫暖處發酵。

8、麵糰發酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄乾。

9、鍋中燒水，水開後放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右。