大眼魚怎麼做好吃

大眼魚是一種鮮美的魚類，可以用多種方式製作，以下是一種簡單的做法：

材料：
- 大眼魚1條（約500克）
- 生薑3片（切成絲）
- 蒜頭3瓣（切成薄片）
- 醬油2湯匙
- 料酒1湯匙
- 白胡椒粉1/2茶匙
- 鹽適量
- 青蒜或蔥花適量（用於裝飾）

步驟：
1. 大眼魚洗淨，去鱗、去鰓、去內臟。在魚的兩面各切幾個斜口，有利於魚肉入味。
2. 將生薑絲和蒜片均勻地撒在魚兩面。
3. 在魚的表面均勻地刷上醬油和料酒，醃製5-10分鐘，使其入味。
4. 取出一張錫紙，將醃製好的魚放在上面。然後撒上適量的鹽和白胡椒粉。
5. 將錫紙包裹緊密，放入預熱至180度的烤箱中烤10-15分鐘。具體時間要根據魚的大小和烤箱的效能來確定，烤至魚肉變白且熟透即可。
6. 取出烤好的大眼魚，撒上青蒜或蔥花作為裝飾，即可食用。

溫馨提示：製作大眼魚時注意火候，避免過度烤制導致魚肉變硬。可以配以蒸飯、煮麵等搭配食用，增加口感和飽腹感。