大骨湯的家常做法

家常做法：

材料：
- 豬骨：1kg
- 薑片：適量
- 蔥段：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 水：適量

步驟：
1. 豬骨洗淨，放入鍋中加水煮沸，煮開後焯水，去除骨上的雜質和腥味。然後撈出，沖洗乾淨備用。
2. 鍋中加入適量的清水，放入豬骨、薑片和蔥段，大火煮沸後撇去浮沫，轉小火煮2-3個小時，直至骨湯濃稠。
3. 加入適量的鹽和料酒調味，根據個人喜好可以加入其他調料，如胡椒粉、雞精等。
4. 關火後，讓骨湯稍微冷卻一下，然後用濾網將骨渣過濾掉，將純淨的大骨湯倒入碗中即可享用。

溫馨提示：
- 煮骨湯時可以多放一些水，中途也可根據需要適當新增水，讓骨湯保持一定的濃稠程度。
- 煮骨湯時要煮足夠的時間，這樣才能讓骨中的營養成分充分釋放出來。
- 如果喜歡口感更濃郁的骨湯，可以在豬骨燉煮的同時加入少量雞骨或者牛骨等其他的骨頭。