如何清燉魚好吃又簡單

清燉魚是一道簡單又美味的家常菜，下面是一種簡單的方法：

所需材料：
- 鮮魚（適量，可以選擇鯽魚、鱸魚等）
- 薑片（適量）
- 料酒（適量）
- 食鹽（適量）
- 清水（適量）
- 蔥段（適量）

步驟：
1. 將鮮魚洗淨，去鱗去內臟，切成適合大小的塊狀。
2. 在鍋中加入足夠的清水，放入切好的薑片和蔥段，以及適量的料酒，煮開。
3. 將魚塊放入煮沸的水中，大火煮開後轉小火燉煮約10分鐘，期間撇去浮沫。
4. 撒入適量的食鹽，繼續小火慢燉煮約10分鐘，讓魚肉入味。
5. 關火後待涼一段時間，讓魚湯中的味道更好沉澱。
6. 倒出魚湯，即可享用。

溫馨提示：
- 清燉魚的味道簡單清淡，可以根據個人口味適量增加調料，如雞精、胡椒粉等。
- 魚的選擇可以根據個人喜好，選擇新鮮肉質鮮美的魚種。
- 清燉過程中可以根據需要選擇加入其他蔬菜或食材，如豆腐、木耳等，增加口感和營養。