雞蛋餅乾的做法烤箱 雞蛋餅乾的做法

1、準備雞蛋三個，糖粉60克，低筋麵粉110克。

2、將蛋清和蛋黃分開。

3、把20克糖粉加入蛋黃裡面攪打均勻。

4、蛋白中分三次加入40克糖粉打至硬性發泡。

5、取1/3蛋白加入蛋黃液裡面攪拌均勻。

6、再把蛋黃液倒入剩下的蛋白中攪拌均勻，篩入低筋麵粉快速上下攪拌均勻。

7、把拌好的麵糊倒入裱花袋裡，並剪開一個小口。

8、將麵糊擠在鋪了油紙的烤盤上，圓點形狀。

9、把烤盤放入提前預熱好的烤箱裡，上下層烤15分鐘左右，至餅乾表面微微發黃就可以出爐。