如何做香酥脆皮炸雞腿 怎麼做香酥脆皮炸雞腿

1、食材：雞腿500g、蔥薑蒜10g、生抽10g、鹽5g、雞精5g、料酒10g、十三香5g、麵包糠10g、雞蛋液30g、油10g、幹辣椒10g、花椒5g、澱粉10g。

2、將買回來的雞腿，洗乾淨，放到碗裡備用。

3、將很多竹籤和在一起，使勁的扎雞腿，方便入味。

4、紮好之後，加入蔥薑蒜，料酒生抽進去。

5、再加入適量的鹽，味精，五香粉，十三香。

6、再加入少量的花椒還有幹辣椒攪拌均勻，醃製半個小時。

7、將雞腿裹上一層澱粉，再裹上一層雞蛋液，最後再裹上一層面包糠。

8、鍋裡放油，油熱後放入，雞腿進去炸，炸至金黃鬆脆後撈出。