家常燜面的做法 做家常燜面的步驟

1、手擀麵200克、大頭菜240克、火腿腸一根、孜然粉一勺、鹽適量、蔥適量、小蔥一棵、姜適量、橄欖油適量、飲用水適量。

2、方法：鍋裡添水，冷水放入手擀麵。燒開後蒸五分鐘即可。夾出面放入冷水中過一下，撈出備用。

3、大頭菜洗淨切塊備用。蔥姜切好備用。火腿腸切碎，切點小蔥備用。

4、鍋中倒入橄欖油，倒入蔥，姜爆香。倒入大頭菜翻炒。

5、加適量鹽和孜然粉，翻炒均勻。將面均勻的放在菜上面，順著鍋邊緣倒入適量冷水。

6、蓋上鍋蓋，小火燜十分鐘即可。開鍋翻炒均勻，撒上火腿腸和小蔥即可。