黃金椰汁糕怎麼做好吃 這樣做最簡單

1、準備所需食材。

2、椰漿加鹽微波爐叮至溫熱（或火上加熱），加入黃油和鹽融化。

3、等放涼後加入木薯粉和澄粉。

4、攪勻成木薯麵糊。

5、用碗裝入溫水（30度左右），再放入酵母，放置10分鐘讓酵母活性變強。

6、雞蛋打入乾淨無水無油的盆裡，加入所有的糖。

7、用電動打蛋機打至膨脹變白。

8、再加入酵母水和木薯糊攪拌均勻即成黃金糕麵糊，再加入酵母水和木薯糊攪拌均勻即成黃金糕麵糊。

9、盆面蓋上溼毛巾，放溫暖處（28度左右）做第一次醒發（約90分鐘），中途用電動打蛋機攪拌一次，攪拌半分鐘左右，這樣會發的更均勻更好。

10、發好的麵糊會有好多好多的大泡泡在表面，這時，再將麵糊倒進不粘的容器裡，（要是沒有不粘的容器，那普通容器就要內壁抹黃油以便脫模了）再放溫暖處做第二次醒發（約一小時）至體積稍有點膨脹，表面還有小泡泡的出現。

11、烤箱200度預熱，上下火用烤網放倒數第二層烤30分鐘。

12、取出脫模放涼。

13、烤好放涼後就可以立刻吃了。