新疆塔城麵包的做法 新疆塔城麵包怎麼做
來源:時尚少女範 2.96W
1、食材:酵母適量、雞蛋3個、白糖適量、牛奶800克、中筋麵粉四碗、酸奶兩盒。
2、一勺酵母,一勺糖,半碗溫牛奶攪拌均勻,快速發酵。
3、準備一個大的碗,兩碗奶子,一碗糖,兩罐酸奶,三個雞蛋,混合攪拌均勻,同樣大的碗四碗麵粉(麵粉的吸水性不同,一點一點加)。
4、和成較軟的麵糰,面越軟烤出來的麵包越蓬鬆,把發酵好的麵糰揉麵排氣,放入盆中再次發酵,依次重複三遍,把麵糰趕成三釐米左右的薄片,均勻撒一層白砂糖捲起來。
5、把卷好的麵條,一頭捏死,中間切開,擰一下然後捲起來。
6、表面均勻刷上蛋液,撒白砂糖,(也可以撒點芝麻,麵包渣)放入烤箱,發酵至兩倍大,上下火180度,35分鐘,根據烤箱溫度決定時間長短。香香的麵包就出爐啦。