新疆拉條子怎麼做 新疆拉條子的做法

1、原料：中筋麵粉300克、鹽3克、水170克、油適量。

2、麵粉加鹽加水和成團，放置，醒面20分鐘左右，把醒好的面再揉一揉，揉成光滑的麵糰，再醒面15分鐘左右，把面壓扁切成長條。

3、塗抹適量食用油在表面，搓成長條，記得蓋上保鮮膜。

4、盤子抹油，把長條繞在盤子上，用刷子在表面刷上油

5、盤好面後蓋上保鮮膜，放置一小時左右，天熱時間短點，天冷增加醒面時間。

6、拉麵，向繞毛線一樣繞到手腕上，撐直麵條在面板上摔兩下，下鍋新煮兩分鐘左右，出鍋過涼水。

7、拌上自己喜歡的菜即可。