怎樣做薄皮饃最好吃 做薄皮饃的方法

1、將豬肉糜，馬蹄，韭黃，雞蛋，蠔油一起拌勻。韭黃可以晚些放入避免出過多的水份，如果出水太多可以放適量玉米澱粉。放置1-2小時入味。

2、將中筋麵粉，小麥澱粉和水拌勻，放入廚師機攪拌成光滑麵糰，沒有廚師機可以手揉麵至麵糰光滑即可。蓋上保鮮膜靜置20-30分鐘，醒面。

3、醒面後，將麵糰揉成長條，用刀切成一個個小段。

4、可以在板上和擀麵杖上撒點小麥澱粉，這樣容易擀麵不粘連，擀成圓形。

5、按這個方子出來的餃子皮可以擀到很薄，做出來的餃子皮薄。

6、包好的餃子吃不掉可以放冰箱速凍，要吃的時候拿出來一煎照樣美味。

7、平底鍋放少量油，中火煎到餃子底金黃，放入一碗水蓋上鍋蓋，待水差不多收幹，再倒入玉米澱粉加水一碗勾芡，撒上白芝麻，蓋上鍋蓋。等水收幹香噴噴的煎餃就出爐了。想做蒸餃就更方便了，蒸個10分鐘就可以。