卷饃皮的做法 卷饃皮的做法分享

1、食材:麵粉1千克、泡打粉10克。

2、將1千克麵粉加溫水和成麵糰，放在盆裡保持醒發30分鐘左右。

3、將麵糰放入常溫水中揉洗，直至洗出麵筋。

4、將洗出的麵漿擱置在一邊，蓋好，進行沉澱。待沉澱後倒去麵漿上部的清水，攪勻，備用。

5、取出平底鍋(不粘鍋最好）稍微刷上一點油防止粘鍋，將一大勺麵糊倒入鍋中，烙熟即可。

6、稀出的麵筋可以加少量泡打粉，上籠蒸熟，熄火後稍等幾分鐘在出鍋。

7、最後將麵筋撕碎加入其它配菜，用烙好的饃皮卷好，即可食用。