滷雞珍正宗製作方法 滷雞珍怎麼做

1、雞珍洗淨，收拾乾淨，放入涼水中，加入料酒和蔥姜，焯水。

2、鍋中放入老滷水和蔥姜，煮開。如果沒有老滷水，可以在清水中放入八角、花椒、草果、山奈、桂皮、香葉、白芷、丁香、幹山楂片、料酒、冰糖、老抽，熬製半個小時。放入焯好的雞珍小火燉制一個小時。就可以了。