幹豆腐怎麼炒才好吃 鹹香微辣尖椒幹豆腐下飯做法

1、主料：幹豆腐300克，輔料：青尖椒50克，調料：大蔥5克，姜5克，料酒10克，醬油15克，鹽3克，味精2克，白砂糖2克，豌豆澱粉8克，豬油40克。

2、將幹豆腐切成1釐米寬、5釐米長的條；尖辣椒切滾刀片；

3、炒勺內放30克豬油燒熱，下入蔥薑末煸炒變色；加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；再下入幹豆腐條，待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；

4、用溼澱粉15克（澱粉8克加水）勾芡，淋入餘下豬油炒勻，出勺裝盤即成。