晒蠔乾的做法 蠔幹營養價值

1、晒蠔幹步驟

（1）鍋加水燒開後，加入生薑、生蠔，燒開後撈出蠔肉，放入冰水中冷卻。

（2）平均攤開放入竹筐中，用風扇吹乾，拿到有太陽的地方曝晒。

（3）1小時翻一遍，大約3遍左右，收下來放涼，放入冰箱急凍，隨用隨取。

2、蠔幹營養價值

（1）食用蠔幹能提高免疫力，蠔幹富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸。能幫助人體除去體內的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。

（2）食用蠔幹能清熱解毒，蠔幹中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。

（3）食用蠔幹能消除疲勞，蠔幹中的牛磺酸與肝糖元不僅可以幫助肉體上疲勞的恢復同時對精神上疲勞的恢復也是十分有效的。

（4）食用蠔幹能養顏美容，可以防止面板乾燥，促進面板的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白裡透紅的嬌嫩面板。

（5）食用蠔幹能促進新陳代謝，牡蠣中含有的氨基酸，亞鉛等礦物質和維生素，會使血液的迴圈得到改善，女性的大敵，冷血癥與低血壓也會得到改善。