蕎麥麵的副作用 蕎麥麵功效有哪些

1、蕎麥麵無副作用。脾胃虛寒、消化功能不佳、經常腹瀉的人、體質敏感之人不宜食用蕎麥麵。

2、蕎麥麵功效有哪些：

⑴保健作用

蕎麥麵粉的蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且蕎麥麵粉含有豐富膳食纖維，具有很好的營養保健作用。蕎麥具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱。

⑵治療壞血病

蕎麥粥營養價值高，能治燒心和便祕，是老人和兒童的保健食品;蕎麥麵粉中的蕎麥青體可治療壞血病，植株鮮汁可治眼角膜炎。

⑶降血脂

蕎麥麵粉含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時蕎麥麵粉還含有煙酸和蘆丁（芸香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用；蕎麥中含有豐富的維生素P，可以增強血管的彈性、韌性和緻密性，又有保護血管的作用。

⑷排毒

蕎麥麵粉味甘、微酸，性寒涼，能夠降氣寬腸，將五臟垃圾排出體外。蕎麥麵粉能將我們身體內部的垃圾清除出去，不僅能夠達到減肥的效果，還能遠離疾病的困擾，有助於身體的健康。

⑸預防便祕

蕎麥麵粉中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的預防便祕作用，經常食用蕎麥麵粉對預防大腸癌和肥胖症有益。