鱔魚麵筋湯的做法大全

鱔魚麵筋湯是一道美味的湯品，下面是一份鱔魚麵筋湯的做法：

材料：
- 鱔魚：400克
- 麵筋：200克
- 薑片：適量
- 蔥段：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 味精：適量
- 雞精：適量
- 香菜：適量

步驟：
1. 將鱔魚洗淨，切成段，用料酒醃製10分鐘，去腥味。
2. 將麵筋浸泡在溫水中至軟化，切成小塊備用。
3. 熱鍋加入適量的油，加入薑片和蔥段爆炒出香味。
4. 將醃製好的鱔魚倒入鍋中煎至兩面金黃。
5. 加入適量的水，大火燒開後改小火燉煮20分鐘，讓鱔魚的味道充分滲入湯中。
6. 加入切好的麵筋和適量的鹽，繼續燉煮10分鐘，讓麵筋吸收湯汁的味道。
7. 最後加入生抽、味精和雞精，根據個人口味調整。
8. 燉煮5分鐘，讓湯汁充分融合。
9. 裝入碗中，撒上香菜末即可享用。

這就是鱔魚麵筋湯的做法，希望對你有幫助！