正宗炸藕盒的糊怎樣調 怎樣調正宗炸藕盒的糊

1、蓮藕洗淨去皮,肉餡準備好。肉餡中加入胡椒粉,料酒,醬油,雞精,白糖,香油攪拌均勻成為餡料。麵粉,糯米粉,澄粉和雞蛋打入碗中。加入啤酒和少許鹽攪拌均勻成為麵糊,麵糊用筷子提起可滴落成線就好。

2、蓮藕切薄片要循序放好，每兩個藕片中加入肉餡。依次全部做好藕夾。把藕夾放入麵糊中裹滿面糊。油鍋燒熱放入藕夾中小火炸制。直到藕夾兩面金黃。撈出放吸油紙上吸出油份即可食用。