正宗韓國炸雞竅門 正宗韓國炸雞怎麼做

1、食材：雞翅中700g，牛奶400ml，食用油1000ml，麵粉50g，鹽2g，胡椒粉1g，清酒15ml，蒜泥10g，麵糊用，麵粉80g，馬鈴薯澱粉50g，泡打粉2g，蒜末15g，水200ml，牛至少許。

2、將雞翅中沖洗後放入牛奶中浸泡，可去除異味；再次用流水沖洗，擦乾，將雞肉醃料均勻塗抹在雞肉上，靜置1小時。

3、將醃好的雞肉均勻地沾上一層面粉；調好麵糊，將裹上面粉的雞翅放入。

4、將油燒至約160℃後，下雞肉炸至表皮淺黃撈出；油溫燒至180℃時重新放入，炸至金黃酥脆後撈出，吸乾表面浮油即可。