大碴粥怎麼做好吃 大碴粥的烹飪方法

1、主料：大粒玉米碴(140克)、小粒粘玉米碴(85克)、東北飯豆(60克)。輔料：水 (適量)。

2、大粒玉米碴涼水泡8個小時。

3、飯豆洗淨。

4、小粒粘玉米碴洗淨。

5、大粒玉米碴，溫水下鍋，大火開鍋後轉小火煮。

6、煮到大粒玉米碴顆粒軟漲，放入飯豆。

7、飯豆煮到開始漲皮，兌放涼水，讓豆子能快速煮熟。

8、煮熟15分鐘後放小顆粒粘玉米碴，繼續小火蓋鍋蓋繼續燜煮1-2小時。

9、豆子開口說明熟好了，大碴粥軟糯香濃，可以吃了。