炒小瓜臘肉怎麼做 做炒小瓜臘肉的教程

1、臘肉250克、小西胡瓜400克、蒜苗1根、西芹20克、紅椒40克、花生油30克、食鹽1茶匙、白糖1茶匙、生抽2茶匙、蠔油1茶匙。

2、做法：臘肉洗淨後，入蒸鍋蒸熟。

3、臘肉切片，小瓜切厚條，青蒜與香芹切段，紅椒切斜片，蒜子切片備用。

4、起油鍋，下蒜片，青蒜白，香芹段，紅椒炒至斷生，盛出備用。

5、鍋內留底油，把小瓜放入翻炒至斷生。

6、把之前炒過的香芹，紅椒等回鍋翻炒，調入適量鹽、糖、生抽、蠔油。

7、炒勻後，臘肉片與青蒜葉入鍋，大火炒勻，即可盛盤。