正宗潮汕蝦蟹粥的做法 正宗潮汕蝦蟹粥的做法介紹

1、食材：大閘蟹2只，豬瘦肉100克，姜、蔥、香萊、冬菜各適當。

2、用壓力鍋先把粥煮好。ps：當高氣壓一上去時，就立刻歇火。

3、將大閘蟹掰殼，肉體刷洗乾淨後，切割成四塊，用刀側臥將大閘蟹的大腿根部、小腿肚敲打兩下，使其機殼開裂。

4、將豬瘦肉切一片或者剁碎肉碎，把豬瘦肉和上步所做的大閘蟹放到一旁。

5、將姜、蔥、香萊洗乾淨後切割成薑片、蔥粒、香萊段，冬菜洗乾淨儲備用。

6、熬粥的壓力鍋掀蓋後，再次打火加溫，將大閘蟹、薑片裝進去一起煮。

7、十分鐘後將豬瘦肉、冬菜也裝進去。

8、最終將蔥粒、香萊放入鍋中後，攪拌兩下就可以歇火了。