面的幾種做法 做麵食的步驟介紹

1、炸醬麵。做法步驟：將蔥薑蒜洗乾淨之後，姜蒜切末，蔥切成蔥花。鍋熱後倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然後把肉末兒倒進去翻炒一下，肉末兒炒到變色之後加入甜麵醬和兩湯匙豆瓣醬將其炒勻。加入半碗水，炒到最後收汁的時候加入少量的白糖，最後加入蔥花，炒勻之後蓋著鍋蓋燜一下，把炒好的醬盛到碗裡待用。鍋中倒入足量的水，開大火將水煮沸之後放入麵條，麵條快熟的時候把油菜放進去過一下水。麵條煮熟之後盛到碗裡，把生菜擺在上面，澆上炸醬，放上黃瓜絲，拌勻就可以開吃了。

2、麻辣面做法步驟：將木耳提前浸泡到水中一段時間，泡發好之後洗乾淨，把青菜洗乾淨之後瀝乾水分，蔥薑蒜切成末。鍋中倒入足量的水，水燒開之後把青菜放進去煮一下，煮到稍微有一點軟，就可以撈出來備用。再把麵條放到鍋中，煮熟後撈出。把煮熟的青菜和麵條放到一個大碗中。取一個乾淨的碗，倒入1勺醬油，1勺老乾媽，1勺豆瓣醬，再加少量的水，加半勺雞精，拌勻調成醬汁。熱鍋後倒入少量油，把蔥姜辣椒放入鍋中炒香，再倒入之前調好的醬汁，倒入兩碗水，放入木耳和丸子，用大火燒開之後，換成小火，慢慢的煮，煮熟後關火。炒好的湯汁倒到麵條裡，最後撒上蔥花，澆上麻油就可以了。

3、西紅柿蝦仁意麵。做法步驟：鍋中倒入足量的水，大火將水煮開之後下意麵，煮15分鐘左右，煮熟之後撈出備用。把蝦仁放鍋中煮熟，還把蒜切成片兒，西紅柿去皮之後切成丁。鍋熱後加入少量食用油，油熱後加入蒜片，把蒜片煎香之後，加入西紅柿丁炒一下，西紅柿炒出汁兒之後加入蝦仁兒，翻炒均勻。