麻婆豆腐蓋飯如何做 做麻婆豆腐蓋飯詳細步驟

1、主料：大米250克、嫩豆腐200克。

2、輔料：瘦肉適量、小香蔥2棵、大蒜2瓣、姜2克、豆瓣醬2勺、植物油10克、生抽5克、白糖3克、水澱粉少許。

3、做法：大米洗淨，加入適量水把米飯蒸熟。

4、豆腐切四方塊，瘦肉切小丁。

5、蒸米飯的時候開始炒菜，蔥薑蒜切一下。

6、起油鍋，小火，放入肉丁炒散。

7、放入2勺豆瓣醬炒幾下，再放入蔥薑蒜炒出香味。

8、放入豆腐翻勻。放一點生抽調味。

9、再放一點白糖，炒勻後加入適量熱水煮開。

10、汁收的差不多的時候淋入少許的水澱粉勾芡。

11、攪勻煮開撒點小香蔥。米飯蒸好了，盛入碗內壓實，倒扣在盤子裡。

10、把炒好的豆腐放在旁邊，一盤美味的麻婆豆腐蓋飯就做好了。