臘蹄子火鍋做法 臘蹄子火鍋怎麼做

1、主料：臘豬蹄肉1250克、幹土豆250克。

2、將豬蹄燒皮，燒至於焦黑色，然後刮洗乾淨，用剁刀將豬蹄剁成合適的小塊，再用溫水飄洗乾淨，去掉碎骨末；

3、將剁好洗淨的豬蹄放入鍋中，用大火煮約30分鐘，至七成熟；

4、將準備好的輔料（蘿蔔、土豆）等放入鍋中，等煮開後放如調料，再用文火煮15分鐘。

5、當輔料熟透以後，放入蔥苗，或者香菜，即可起鍋。