樹花怎麼做好吃 樹花應該怎麼做才好吃

1、食材準備：樹花1盤、麵粉80克、鹽適量、生抽1茶匙、雞精少許、紅辣椒3個、蔥花少許、胡椒粉少許、蒜頭3粒。

2、做法步驟：先備好樹花、紅辣椒、麵粉等食材，然後將樹花不能吃的部位和老的都撿出來扔掉，再將可以吃的構樹花用水淘洗乾淨。將紅辣椒切成顆粒狀，蒜頭拍碎切一切，如果怕辣的話，可以適當減少辣椒，不過辣椒是這道菜的靈魂，有它可以美味許多。鍋中燒開水，然後滴入幾滴油和少許鹽，然後再放入樹花焯水，待到變成青色後，撈出瀝乾水分。在樹花上撒上面粉或者撒入澄粉、玉米麵都可以，用筷子挑一挑，讓構樹花不粘連在一起。鍋中放入一勺油，倒入樹花，開大火快速翻炒。怕粘鍋的話，可以多放一點油，並不停地將鍋拿起顛一顛炒一炒。炒到微微金黃狀，放入蒜碎、辣椒、鹽、生抽、雞精等，繼續大火翻炒2分鐘左右入味即可。快出鍋的時候，撒入蔥花和胡椒粉，即可關火裝盤了。