蔥花餅怎麼做既簡單又好吃 蔥花餅應該怎麼做既簡單又好吃

1、麵粉400g，酵母5g，白糖5g，溫水300ml，小蔥2根，鹽1勺。

2、取盆，加入準備好麵粉、酵母、白糖（加速發酵）混合均勻，分次加入35-38度左右的溫水，邊加邊用筷子攪拌，最後攪拌成黏稠的麵糊。

3、給麵糊蓋上保鮮膜，醒發至原來的2倍大小，或者放入冰箱冷藏發酵一晚。將醒發好的麵糰取出排氣，再加入備好的蔥花和鹽攪拌均勻。

4、給案板和手上都抹上食用油，把醒發好的麵糊放在案板上整理成長條。再切成大小均勻的面劑子，蓋上保鮮膜鬆弛3-5分鐘。

5、取平底鍋燒熱，刷少許油，把鬆弛好的餅皮放在鍋內按成餅狀，轉小火，蓋上鍋蓋烙，每隔2-3分鐘，翻一次，烙至兩面均金黃時即可出鍋享用了。