爆炒肥腸正宗做法竅門 爆炒肥腸怎麼做

1、原料：滷肥腸、二荊條青椒、二荊條紅椒、幹辣椒、老薑、花椒、洋蔥、獨蒜、蒸魚豉油、鹽、玉米油、雞精。

2、熱鍋冷油，稍熱一下油就放入滷肥腸煸炒出油，然後撈出備用，油可以留在鍋裡炒香調味料（想到自己吃無所謂，肥腸切得有點大塊）。

3、利用鍋中的油下入薑絲，蔥條，蒜片爆香。

4、下入幹辣椒翻炒幾下出香味。

5、加人洋蔥，青紅椒繼續翻炒均勻。

6、放入炒好的肥腸，放鹽，雞精，少量蒸魚豉油調味，翻炒均勻起鍋。