小杏鮑菇怎麼做好吃 小杏鮑菇好吃的做法

1、食材，杏鮑菇三個，耗油，大蒜，醬油，蔥，花椒，幹辣椒，芝麻。

2、然後將杏鮑菇清洗乾淨，用刀將杏鮑菇橫切成兩段，然後順著刀切過的口子，用手將杏鮑菇撕成長長的細條狀，用手撕碎的杏鮑菇吃起來會比用刀切出來的口感更好一些。

3、再燒一鍋熱油，將杏鮑菇提前煸炒一下，炒幹杏鮑菇內的水份。如果家裡有空氣炸鍋的話，就更方便了，首先將空氣炸鍋溫度調到180度，先讓炸鍋預熱五分鐘，接著將杏鮑菇放入炸鍋內烘烤十分鐘。中途開啟蓋子攪拌一次，讓杏鮑菇受熱更均勻。這樣也能將杏鮑菇的水分烤乾。

4、接著在鍋內倒入適量的油，燒熱之後先將花椒粒放進去，炸出香味之後再把幹辣椒和蔥末蒜末放進鍋內爆香，接著把控幹水分的杏鮑菇加入鍋內翻炒。炒出香味之後，在鍋內加入適量的鹽，醬油和耗油就可以出鍋了。這道菜的顏色較深，那麼在裝盤之後可以撒上適量的蔥花和芝麻作為裝飾