大蒜豬肚湯的做法

大蒜豬肚湯是一道傳統的家常菜，其做法如下：

所需食材：
- 豬肚：500克
- 大蒜：10瓣
- 姜：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 蔥：適量

步驟：
1. 準備豬肚，先將其洗淨，然後放入開水中焯水，煮沸後再煮5分鐘。將焯水倒掉，再用清水沖洗豬肚，去除腥味。切成薄片備用。
2. 準備大蒜，將大蒜瓣剝皮，然後切成薄片備用。
3. 準備姜，將姜切成片備用。
4. 取一個炒鍋，倒入適量的食用油，放入薑片煸炒。
5. 加入豬肚片煸炒片刻，炒至豬肚變色後加入適量的料酒，去腥。然後加入適量的醬油慢慢燉煮10分鐘，使豬肚更加入味。
6. 將燉好的豬肚放入砂鍋中，再加入適量的清水和切好的大蒜片。
7. 開火煮沸後改為中小火慢慢煮至豬肚變軟爛，湯汁濃稠為止，期間根據個人口味適量加鹽。
8. 最後加入適量的蔥花煮一會，即可出鍋。

大蒜豬肚湯熱氣騰騰，味道鮮美，開胃下飯。對於體寒、消化不良的人來說，這道湯是很好的調理食物。同時，大蒜富含大蒜素，具有抗菌消炎的功效，有助於提高免疫力。