泥鰍做法家常做法

泥鰍是一種常見的淡水魚類，有著鮮美的口感和豐富的營養價值。以下是家常做法之一：

材料：
- 泥鰍500克
- 蔥薑蒜適量
- 生抽2勺
- 料酒適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 澱粉適量
- 食用油適量

做法：
1. 泥鰍洗淨後，用澱粉和少量鹽抓勻，放置片刻，再用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。
2. 蔥薑蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，待油稍微微熟時，將蔥薑蒜末放入鍋中煸炒出香味。
4. 將泥鰍放入鍋中煸炒至變色，加入適量的料酒翻炒片刻。
5. 加入適量的生抽和白胡椒粉，繼續翻炒均勻。
6. 加入適量的水，戒蓋煮開後改小火燉煮約5分鐘，讓泥鰍入味。
7. 最後加入適量的鹽調味，翻炒均勻後關火。

這樣一道家常的泥鰍做法就完成啦！你可以根據自己的口味調整調料的使用量。