火盆幹煎蟹怎麼做 火盆幹煎蟹的家常做法

1、將花蟹宰殺洗淨，用鹽、拍破的姜、蔥、料酒碼味約10分鐘 ，拍幹芡粉，下油鍋炸至色金黃肉剛熟起鍋濾油。

2、淨鍋上火下油燒至六七成熱時，投入小米椒炸成虎皮辣椒，下幹朝天椒節炒香呈金黃色時，再下辣椒醬炒香，最後下入炸好的蟹略煸炒，加少許鮮湯，調好滋味煎至湯干時起鍋裝入火盆內撒上薑絲、蔥絲、紅辣椒絲帶火即可上桌。

3、待蟹肉吃得差不多後，還可加入鮮湯當作火鍋，燙煮食蔬肉菜食用，配上幾款小菜更爽口。