10種壽司的做法 壽司的10種不同做法

1、心形壽司

把煮好的飯放涼後，倒入適量的甜醋，拌均勻；模具內塗一點油，方便脫模；先放一層飯在模具底，壓實壓平；放上餡料；放一層飯上去封頂，壓平、結實；倒扣脫模；紫菜剪成與心飯糰的高度同高，然後捆著邊包圍飯糰，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，壓實，切段。

2、桃色壽司

選莧菜調少量油鹽爆香，菜盛出；選用餘下的菜汁燴入白飯中即是天然的潤色材料，備用；用壽司簾將雙色米飯和蟹柳、黃瓜平鋪於海苔上，卷緊壓實；沾水冷切壽司卷就OK啦。

3、蛋卷壽司

把玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒與飯拌勻；簾子上放一層保鮮膜，依次鋪上蛋皮、飯、餡料；注意不能太大力，否則蛋會破哦。

4、蟹籽壽司

用手將飯捏成一樣大小的飯糰，抹上少許青芥末；邊上用海苔圍起，海苔要比飯糰高處1/3左右；小心地放入蟹籽。

5、心裡美壽司

心裡美蘿蔔絲內加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺檸檬汁、1/3茶匙鹽拌一下；半小時後，把心裡美里泡出的甜醋汁，倒入米飯裡拌勻；捲成卷後切斷。

6、拌飯壽司

米飯用韓國辣醬和杏仁醬拌勻；菠菜焯熟，加芝麻，鹽，麻油拌勻；海苔上鋪米飯，在靠近自己胸前的這一端，擺上甘藍和菠菜；捲起，稍整形，用刀蘸水切段兒即可。

7、奇異果壽司

椰奶、水、米、糖和香草豆放入鍋中，用中高火煮沸，然後用小火燉25到30分鐘，不斷攪拌，直到米飯變軟汁水全部被吸乾；去除香草豆和多餘的油，冷卻2個小時；竹簾上依次放保鮮膜、米飯、奇異果和去皮菠蘿；捲成卷，去除保鮮膜，在壽司上滾上一層烤椰絲；切成段。

8、飛魚籽壽司

黃瓜用削土豆皮的刀豎著從黃瓜上削下來，一片可以包一個壽司；把米飯握成小扁圓型，外邊包上削下來的黃瓜長片，中間點上些芥末；最後，在上面放上飛魚籽；可以蘸上海鮮醬油吃。

9、什錦壽司

鋪壽司簾，攤開紫菜，先將飯鋪平，再將青瓜條、蛋皮、火腿條放上；用手推動簾子，順勢用竹簾將紫菜捲起，捲起時儘量壓緊。

10、小熊壽司

一部分米飯用壽司醋拌勻待用(白色部分)，另一部分米飯用醬油和肉鬆拌勻待用(棕色部分)；用海苔將棕色米飯捲成小卷(做耳朵)，再用棕色米飯和火腿捲成卷(做臉)；把小卷卷放在白米飯裡捲成大。