小鯉魚怎麼做又簡單既好吃 小鯉魚應該如何做又簡單既好吃

1、鯉魚1條、紅棗10粒、黑豆20克、鹽1茶匙、姜1小塊、清水1500毫升。

2、將鯉魚去鱗、去鰓、去內臟，洗淨後控幹水分，並用紙巾將魚身徹底擦乾。

3、鍋中不放油，把黑豆放入鍋中，用小火炒至豆殼裂開。然後再洗淨，並瀝乾水分備用。

4、在不粘鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入鯉魚煎至雙面金黃後撈出。

5、將煎過的鯉魚放入湯鍋中，一次性加入開水，然後加入黑豆，紅棗，和去皮切片的薑片，大火煮沸後，蓋上蓋子，轉小火煲1小時。

6、放入鹽調味即可。