炒牛筋的方法 炒牛筋的方法介紹

1、食材：熟牛筋、青蒜、芹菜、幹辣椒、姜、鹽、食用油、生抽、料酒。

2、熟牛筋切成合適大小的塊。

3、芹菜、青蒜洗乾淨，切段。幹辣椒切碎。切幾片姜。

4、鍋裡倒入少量油，先將青蒜芹菜下鍋煸一下，加一點點鹽，斷生就可以了。

5、將炒好的青蒜芹菜裝盤待用。

6、鍋裡再倒入比剛才多一些的油，倒入薑片爆香。

7、倒入牛筋翻炒幾下。

8、加入一碗水，適量鹽，料酒和生抽，蓋上燜煮一兩分鐘。因為牛筋是熟的，不用煮久了。煮一下主要是為了入味。

9、倒入前面炒好的青蒜和芹菜，翻炒拌勻即可出鍋。