豆沙丸子的做法 豆沙丸子怎麼做

1、食材：紅豆50克、糯米粉100克、白糖30克、廚房電子稱一臺、黃冰糖20克。

2、準備好紅豆、白糖、糯米粉、黃冰糖、廚房電子稱。

3、把紅豆洗乾淨，不好的豆子挑出丟掉，放在水中浸泡3個小時。

4、浸泡好的紅豆再次洗乾淨，放入電壓力鍋中，放入適量清水，按“豆類”鍵，等待30分鐘。

5、用廚房電子稱稱好糯米粉和白糖所需要的量，放在同一個容器中，加入適量溫水攪拌成團，並用手搓光滑。

6、在案板上灑少許乾粉，把糯米粉面團放在上面，搓成長條，用刀切成小段。

7、拿起一小塊，雙手搓圓，搓好的丸子在乾粉上滾一圈，讓其均勻沾上乾粉。

8、把煮好的紅豆倒入小鍋中，如果感覺水少了，可以適當再加一些，放入黃冰糖，移至煤氣爐煮開，再放入糯米丸子，蓋上蓋子煮15分鐘。

9、煮的過程中，要用筷子攪拌一下，以防粘鍋底，看到糯米丸子全部浮起來，就證明熟了，關火出鍋。軟糯香甜，富有嚼勁紅豆沙小圓子就做好了，味道一級棒哦。