溜魚片好吃的方法 如何溜草魚片

1、主料：草魚1條切片備用、雞蛋清適量、萵筍半根、黑木耳適量；調料：鹽適量、澱粉少許、白酒少許、糟滷適量、高湯適量、食用油適量、白胡椒粉少許、姜少許。

2、先把草魚清洗乾淨，然後切片片用少許鹽、白胡椒粉和料酒抓拌均勻醃製一下讓其入味。

3、魚片中加入雞蛋清，還有澱粉混合抓均勻。

4、把黑木耳提前泡發去，去除根蒂後洗淨，萵筍去皮切片，生薑去皮切成細絲。

5、起一鍋燒開水，然後把把醃製好的魚版一塊一塊的後分批放入，煮至魚變白色即可撈出備用。

6、把鍋燒熱，倒入食用油，把生薑絲爆炒香味。

7、繼續把洗好的黑木耳，還切好的萵筍一起倒入鍋中開炒。

8、炒好後往加往前適量的高湯和糟滷來調味，等到水再次煮滾後，倒入水澱粉勾薄芡一下。

9、最後將煮好魚片倒入鍋中再煮滾，然後加入少許鹽調味，這樣好吃的溜草魚片就做好了，可以出鍋享用了。