紫薯酥脆餅做法和配方 紫薯酥脆餅做法步驟和配方

1、用料：紫薯300克糯米粉、50克白糖、30克牛奶、60克白芝。

2、紫薯去皮切片，切片方便蒸熟，也可以一整個，上鍋蒸熟。

3、將蒸熟的紫薯壓成泥狀，越細膩越好。

4、加入白糖拌勻，加入糯米粉。

5、加入牛奶拌勻，牛奶不要一次性倒，根據紫薯水分情況，將紫薯泥揉勻。

6、分成一個個小圓球。

7、烤盤裡倒適量芝麻，放入紫薯球不停抖動。

8、均勻的蘸上芝麻即可，用手將紫薯球壓扁。

9、放入紫薯餅小火慢煎。

10、翻面煎熟即可，芝麻容易焦，全程要小火。