哪些蔬菜可以生吃 生吃蔬菜的注意事項

1、胡蘿蔔完全可以生吃，要選擇非轉基因的來吃，胡蘿蔔生吃不僅可以生津，而且能清潔口腔衛生。

2、白蘿蔔，冬吃蘿蔔，冬天的時候，建議堅持生吃白蘿蔔，其含水量多有一定的糖分，冬天吃暖胃，提升食慾，也可以通便利尿。

3、西紅柿生吃其達到的效果就是可以美容，對抗氧化，但不能空腹吃，男性吃西紅柿能保護前列腺。

4、大白菜的芯是可以用來生吃的，非常甜，而且一股自然的清香，把大白菜外面的葉，取了後，裡面的葉可以生吃，達到排除身體餘毒的作用。

5、在做涼拌菜的時候，放點兒紫包菜，其效果相當好，也可以起到清口的作用。

6、生吃蔬菜的注意事項:如果有人擔心這樣生吃會帶有不少細菌的話，可以在吃之前先用開水略微的燙一下。在選擇蔬菜的時候，建議去正規超市選擇大型農業基地生產的購買，這樣的話衛生更有保障。農家菜雖然好，但是風險也會更大，農村雞鴨多，通常都使用沒有發酵的農家肥，可能傳播的細菌風險也會更多。